|
|
Lamscurry Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui.
300 gr.lamsvlees(van de schouder)
1 kleine banaan.
25 gr.boter.
ca.1 eetl.kerriepoeder.
1 dl.droge witte wijn.
zout en peper.
1 dl.yoghurt.
2 eetl.slagroom.
3 eetl.geraspte kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Snijd het vlees in blokjes(ca.3 cm).
Pel de banaan en snijd hem in plakjes.
Smelt de boter in een schaal;onafgedekt in ca.30 seconden op 700Watt.
Roer de gesnipperde ui erdoor en verhit;afgedekt ca.2 minuten op 700Watt.
Roewr achtereenvolgens de kerrie,de blokjes vlees,de plakjes banaan en de wijn erdoor.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Breng het mengsel aan de kook;afgedekt in ca.3 minuten op 700Watt.
Roer en laat het gerecht gaar worden;afgedekt in ca.15 minuten op 350Watt.
Roer intussen de yoghurt en de slagroom door elkaar.
Strooi de geraspte kokos op een plat bord.
Roer het yoghurtmengsel door de curry en laat het gerecht,afgedekt,enkele minuten nagaren.
Rooster intussen de geraspte kokos lichtbruin;onafgedekt in 4-5 minuten op 700Watt.
Roer af en toe.
Bestrooi de lamscurry met de geroosterde kokos.
Lekker met rijst.
|
|
|